Los ilicitanos estamos de enhorabuena, porque nuestro Elche CF está a una jornada de ascender matemáticamente a 1ª División, después de 25 años en segunda. Por eso y aunque lo mío no es el fútbol, me he atrevido con un sencillo homenaje culinario: una lasaña franjiverde.

Para su elaboración he utilizado únicamente productos del Camp d’Elx, como acelgas y pimientos de Las Bayas, leche fresca y queso de La Vaquería del Camp d’Elx, y aceite de laalmazara El Tendre.

La lasaña está construida sobre una base de acelgas, recordando al césped del campo de fútbol. Encima, he superpuesto capas de pasta, bechamel y queso curado, coronándolo todo con una franja de pimiento verde. ¡Espero que os guste!